Aardbei én kaas in één taart? Dat lijkt op het eerste gezicht misschien niet de lekkerste combinatie, maar deze speciale taart is zeker het proberen waard!
Wat heb je nodig: 100 gram boter / 200 gram bastognekoeken / 400 gram Monchou zacht en romig / 400 gram vanillekwark / 4 eieren / 50 gram suiker / geraspte schil van 1 citroen, bekijk hiervoor even mijn tips: preview.mydailyroutine-nl.webnode.nl/products/citroenrasp/ / 4 eetlepels citroensap / 125 ml zure room / 3 eetlepels witte basterdsuiker / 2 zakjes vanillesuiker / 1/4 liter slagroom
Hoe maak je het: verwarm de oven voor op 150 graden celcius. Laat de boter smelten in de magnetron en maak de bastognekoeken fijn. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk dit op de bodem van een springvorm met een doosnede van 24 cm. Zet tot gebruik in de koelkast. Roer dan de Monchou, de vanillekwark, de eieren, de suiker, de citroenrasp en sap door elkaar tot een egale massa. Schenk dit over de bodem. Bak de taart in het midden van de oven in 50 min. totdat het kwarkmengsel is gestold. Vervolgens roer je met een garde de zure room, de basterdsuiker, de vanillesuiker en de geklopte slagroom door elkaar. Strijk de room uit over de cheesecake. Versier de taart met verse aardbeien of aardbeivulling.
Eet smakelijk!