Wat is er nou lekkerder dan een zelfgebakken traditionele Hollandse appel taart? Hieronder het recept voor 12 porties
Wat heb je nodig:
Een deegroller
Een elektrische mixer
Voor het deeg:
250 gram bloem
175 gram boter
80 gram suiker
2 eieren (1,5 voor het deeg, en de rest voor het bestrijken)
1 theelepel kaneel
Voor de vulling:
1 kilo zure appels (elstar of goudreinet zijn het lekkerste)
50 gram suiker
70 gram rozijnen
3 theelepels kaneel
Bereidingswijze:
De voorbereiding duurt ongeveer 25 minuten
En de bereiding 1 uur
Meng de bloem, de zachte boter, de suiker, de kaneel en 1,5 ei in een kom. Kneed met de deeghaken van de electrische mixer en later met je handen tot een soepel deeg
Rol 3/4 deel van het deeg uit tot een lap en bedek hiermee de bodem en de randen van een ingevette taartvorm. Neem een taartvorm van 24 cm doorsnee en zorg dat je het deeg tot ongeveer 1,5 cm hoog komt langs de randen
Verwarm de oven voor op 170 graden celcius
Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes (maar net hoe klein jij ze wilt hebben). Meng dit met de rozijnen, suiker en kaneel. Met dit mengsel vul je de taartvorm
Rol het overgebleven deeg uit to een lap en snijd hier dunne reepjes van. Leg de reepjes kruislings op de taartvulling en druk de randen dicht. Klop het laatste beetje ei wat nog over is en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart
Bak de appeltaart ongeveer 60 tot 65 minuten in de voorverwarmde oven tot hij gaar is en lichtbruin ziet
Wil je eens wat extra's?
Doe dan bijvoorbeeld een handvol (ongezouten) noten toe, bijvoorbeeld amandelen, hazelnoten, walnoten of een mix. Je kunt ook wat amandelspijs over de taartbodem verdelen en dan het appelmengsel daar bovenop. Smullen!
En vergeet vooral niet om even een berichtje achter te laten met een foto van jou creatie!